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第八十三章 落雨观花

锤好的牛肉放入盆中,盆里加水和蛋清,双手搅拌均匀,使牛肉更加鲜嫩。

搅拌之后,盆中加入耗油、红薯粉再次揉搓均匀,再加入食用油,再次揉搓。

起锅烧油,锅里下入蒜片,翻炒爆香之后加入姜末继续翻炒,锅中加入清水,随后是食盐、味精、生抽、炒勺将调料搅匀,水开放入小米辣金针菇,待金针菇熟透后,正锅倒出。

清洗干净炒锅后,加入清水,水开之后将揉搓好的牛肉放入其中,牛肉煮熟捞出放入之前做好的料汁当中,再加上切好的韭菜、干辣椒、红花椒,烧些许热油,浇在上面,随着刺啦一声,一股扑鼻的香气冲天而起,手锤嫩牛肉制作完成。

道林缓了缓心神准备做第六道菜——粉蒸肉排骨。

这道菜就很简单了,整片肋排沿着缝隙切开,剁成小块,再切一些小葱、姜末。

起锅烧油,锅里下入豆瓣酱、红花椒、姜末,翻炒爆香,盛出备用。

再将切好的排骨清洗干净,加入蒸肉米粉、姜末、花椒、猪油、清水搅拌均匀。

放入蒸锅之中,开蒸,随着香味飘散而出,道林满意的点了点头。

接下来是第七道菜蒜香黄油虾,取出六个鸡蛋的蛋清,道林用内力疯狂搅动,直指变成奶油,再将大虾去头去皮,背部开一刀,取出虾线,接下来就要腌制了,放入黑胡椒、一点点的甜椒面,腌制五分钟即可。

起锅烧油,虾头放入锅中炒出虾头里面肥美的虾油,捞出虾头,锅里再加入从外商那买来的黄油、洋葱、蒜蓉翻炒出香味,将虾放入其中,变红翻面,加一点迷迭香,加入提前准备好的奶油,加上东海海盐、生蒜蓉,翻炒几下出锅,第七道菜蒜香黄油虾制作完成。

第八道菜,烂糊白菜,将白菜叶和白菜梆切开,白菜梆切成条,白菜叶也切成条,但是要比白菜梆宽,锅里放入猪肉大蒜煸炒,出香后打入两个鸡蛋翻炒成丝。

白菜梆加入锅里,一勺东海海盐,海盐的加入可以让白菜梆快速出汁,所以翻炒几下便出锅备用。

锅里再次烧油,放入姜片葱片虾皮,当葱片微微泛起金黄的时候,放入面粉搅拌炒熟,这个时候加入清水,此时的锅里呈现出烂糊汤水,鸡蛋白菜梆先倒入其中,搅动几下之后,道林再将白菜叶放去其中,梆菜分开放是因为梆比菜要难烂糊。

直到锅里白菜烂乎乎时,加入一点点的盐、白胡椒粉和提前准备好的虾仁,虾仁变红出锅。第八道菜烂糊白菜制作完成。

道林此时已经有些累了,一个人在厨房里忙活了一天了,但好消息是,因为道林突破到开元境界变更了获取经验的设置,所以导致这些菜肴获得的经验都已经超越了之前,平均每道菜都可以得到20点以上的经验。

“我准备做第九道菜了,小胖去买鲍鱼吧!”随着道林一声喊,蓄势待发的小胖飞也似地冲了出去。

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